Nos valeurs et engagements


Quadrature Restauration développe son activité autour de 4 valeurs principales :



LES HOMMES :

  • Respect et transparence
  • Réactivité
  • Créations de liens avec des PME locales
  • Création de nouveaux emplois
  • Intégration de personnes en exclusion sociale
  • Formation et intéressement de nos employés


LA PROXIMITÉ :

  • 70% de produits de proximité
  • 20% de produits biologiques
  • Réduction des intermédiaires
  • Viande d'origine française
  • Produits exotiques venant des Dom-Tom
  • Valorisation du savoir-faire des producteurs locaux



LES PRODUITS :

  • Produits frais et sains
  • Lutter contre l'uniformisation du gout
  • Faire redécouvrir des légumes oubliés
  • Réduire les emballages
  • Traçabilité des produits
  • Respecter la saisonnalité



L'ART CULINAIRE : 

  • Cuisine simple, savoureuse, équilibrée
  • Valoriser le métier de cuisinier
  • Permettre l'expression des talents de nos employés
  • Créer une dynamique autour du repas
  • Proposer de nouvelles émotions culinaires
  • Faire découvrir d'autres cultures par la gastronomie