Pole nutrition


La nutrition est au coeur de nos engagements. Les  objectifs poursuivis par Quadrature Restauration  sont les suivants :

  • Améliorer l'état de santé et le bien-être de l'individu par la nutrition et les actions de prévention
  • Lutter contre le surpoids, l'obésité et les maladies cardio-vasculaires
  • Promouvoir le goût et le patrimoine gastronomique de vos régions
  • Respecter les recommandations gouvernementales et avis scientifiques en vigueur (PNNS / PNA /SNRC)


Pour y répondre nous portons 7 engagements : 

  • Concevoir pour nos convives des menus équilibrés, variés  et sains  basés sur la construction  de plans alimentaires rigoureux.
  • Favoriser les  circuits courts, les produits de proximité, et la saisonnalité.
  • Réaliser des actions pédagogiques régulières auprès des consommateurs autour de la nutrition et du bien-être.
  • Elaborer  des recettes  gouteuses détaillées nutritionnellement, qui allient savoir-faire culinaire et qualité nutritionnelle
  • Sélection des produits qui respectent les  normes et garantissent les meilleures qualités nutritionnelles, produits laitiers à faible teneur en gras, en sucre, produits à faible teneur en sel ...
  • Mettre en oeuvre et suivre notre politique  liée à la sécurité des aliments 
  • Former nos  équipes de préparation à l'équilibre alimentaire